El aguacate electrónico revela áreas de daño potencial

Revelaciones electrónicas de aguacate áreas de daño potencial

En la búsqueda de una mayor eficiencia, reducción de desperdicios y la más alta calidad, el productor de aguacate con sede en Colombia, Agrícola Ocoa utilizó un registrador de datos electrónico avanzado para buscar fuentes de daño dentro de su cadena de producción y logró una reducción significativa en las pérdidas debido a daños y magulladuras.

Según el Centro para la Promoción de las Importaciones con sede en los Países Bajos, el consumo de aguacate en Europa aumentó un 25% solo en 2018, con volúmenes de importación que superaron los 600 millones de toneladas. La creciente popularidad de los aguacates ha ejercido presión sobre toda la cadena de suministro, enfatizando la necesidad de un cuidado especial y atención al transporte y almacenamiento. Como si esto no fuera un desafío lo suficientemente grande, Matthew Woodcock, director de la empresa de desarrollo de software de cadena de suministro LLamasoft, dijo en un artículo publicado por Food and Drink Technology que “los consumidores son muy particulares sobre los aguacates que deciden comprar, no pueden ser demasiado duros o demasiado blandos, ¡deben estar bien! "

Para el subdirector de Agrícola Ocoa, David Restrepo, la búsqueda por mejorar el proceso de poscosecha es un factor significativo en la respuesta de su empresa a las demandas de la industria, quienes quieren que sus aguacates lleguen a los clientes en las mejores condiciones posibles, y con un mínimo de desperdicio. Los aguacates se producen localmente en sus instalaciones de producción a gran escala, las fincas Urrao y Valle del Cauca, y se exportan a todo el mundo.

“Queríamos saber dónde estamos poniendo énfasis en las frutas para poder realizar mejoras en nuestra cadena logística”, explica David Restrepo. "Necesitábamos datos para resaltar las áreas de daño potencial y ImpacTrack fue la solución".

Fabricado por Martin Lishman Ltd, con sede en el Reino Unido, ImpacTrack es un registrador de datos con detección de impactos galardonado alojado en carcasas sintéticas que imitan las formas y densidades de muchas variedades de frutas y verduras reales. Los sensores de choque y temperatura dentro del 'Aguacate Electrónico' rastrean los movimientos de la fruta a través de las diferentes etapas de producción, destacando las áreas que podrían causar daños potenciales a través de fuertes impactos o cambios repentinos de temperatura, y provocando acciones correctivas inmediatas en equipos o procesos.

“Al imitar el tamaño y la forma de la fruta, ImpacTrack reacciona a la manipulación de la maquinaria de la misma manera que la fruta real”, explica el Dr. Gavin Lishman, Director Gerente de Martin Lishman Ltd, “Esta característica de diseño clave es fundamental para el monitoreo preciso de datos de maquinaria."

“ImpacTrack nos ayuda a medir con precisión los diferentes pasos de manipulación del aguacate”, añade el Sr. Restrepo. “Los sensores de impacto nos permiten ver exactamente dónde están los puntos de tensión. Los valores de temperatura también son muy útiles ya que los aguacates son sensibles a los cambios de temperatura ”.

Al conectarse a un teléfono inteligente o tableta a través de Bluetooth, los datos se pueden ver en tiempo real para mostrar de inmediato las posibles fuentes de daño en las líneas de procesamiento. La memoria incorporada también permite que el registrador registre tanto las descargas como los cambios de temperatura de forma independiente, lo que resulta perfecto para el registro discreto de los envíos de transporte. Como muestra el gráfico de Agrícola Ocoa, los impactos se pueden registrar a lo largo de todo el proceso productivo. “Los datos nos dieron la oportunidad de detectar los puntos calientes en la cadena logística. Se registran ambos parámetros, fuerza g aplicada y temperatura. Pudimos registrar todo el proceso, desde la cosecha hasta el empaque ”.

David Restrepo y su equipo adquirieron tres cáscaras portadoras de aguacate ImpacTrack diferentes para satisfacer sus variedades. Los resultados de sus pruebas destacaron impactos significativos que coincidieron con eventos a lo largo de la cadena de procesamiento, como cosecha, carga y descarga. Gavin Lishman agrega: "Hemos visto resultados muy similares de otras empresas aquí en el Reino Unido, revelando áreas de producción que no parecen visiblemente dañinas hasta que se prueban con ImpacTrack".

“El uso de ImpacTrack ha ayudado a mejorar la calidad de nuestros aguacates. Pudimos ver claramente las áreas de producción que necesitaban atención y hemos realizado ajustes para ayudar a reducir los impactos. Esto nos ha ayudado a reducir el desperdicio y, sabiendo que los frutos se manejan con cuidado, nos ha dado un impulso de tranquilidad de que los aguacates son de la mejor calidad ”, concluyó el Sr. Restrepo.

Martin Lishman Ltd ha trabajado en estrecha colaboración con agricultores y productores de todo el mundo para utilizar su investigación y pruebas del mundo real para ajustar el diseño y la gama de más de 25 formas ImpacTrack, que ahora incluyen clementina, pera, kiwi y ajo, además de una gama formas y tamaños de manzanas. Gavin Lishman agregó: “Quedó claro que no podemos ofrecer al cliente un producto como ImpacTrack sin comprender primero sus requisitos. Los productores y procesadores tienen especificaciones que cumplir y es por eso que nuestro brillante equipo de diseño interno puede reproducir casi cualquier forma con el peso y la densidad correctos para garantizar que sea lo más parecido a la realidad ”.

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